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杭打ち式牡蠣ー殻付き【半缶(30個)】

¥4,700 税込

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2025年5月28日 23:59 に販売終了しました

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全国でも牡蠣の名産地として有名なここ広島県でも、呉市でしか行われていない幻の製法"杭打ち式"で作られた極上の牡蠣です。

杭打ち式とは
通常の筏(いかだ)に吊るすだけではなく、海底に打ち込んだ杭に吊るす工程を踏むことで、潮の満ち引きの影響を受け、空気中に晒された牡蠣たちは過酷な状況に耐えるため、その身の中に大量の栄養を溜め込もうとします。
自然の岩牡蠣が育つ環境に似た環境づくりを目指しています。

しかし、この製法はあまりに手間と時間がかかるので、今ではやめてしまった養殖業者がほとんどです。

是非この機会に、新名水産の杭打ち式牡蠣の味をご堪能ください。